Onze Laatste Pop-Up Dag – 28 februari 2026

Wat een manier om dit hoofdstuk af te sluiten.

Aan iedereen die ons tijdens onze pop-up heeft bezocht, dank jullie wel. Het was een groot plezier om voor jullie te mogen koken. Het zien van volle borden die leeg terugkwamen, de glimlachen aan tafel en de opwinding over nieuw ontdekte smaken herinnerden ons eraan waarom we dit doen.

De sfeer van de afgelopen dagen was warm, levendig en vol oprechte verbinding. Groningen, jullie hebben echt laten zien wat betrokkenheid betekent. We organiseerden deze pop-up om te zien hoe mensen hier op ons concept zouden reageren, en jullie hebben ons niet teleurgesteld.

Het was ook bijzonder om gasten weer te zien die ons eerder in Winschoten hadden bezocht. Bekende gezichten opnieuw aan tafel zien betekende meer dan jullie misschien beseffen. Zowel terugkerende als nieuwe gasten vertelden dat ze uitkijken om ons opnieuw te bezoeken, hopelijk straks in ons eigen kleine hoekje van Groningen. Dat geeft ons enorm veel motivatie.

Een oprechte dank aan Valentyna en restaurant Ukraine Food voor het bieden van de mogelijkheid om deze pop-up te organiseren. Jullie steun maakte dit mogelijk.

Aan ons team, zonder jullie was dit niet mogelijk geweest. Jullie harde werk, rustige energie en toewijding hebben deze dagen gedragen.

We dragen deze pop-up op aan mijn lieve vader, Silvino. Op 27 februari vierden we zijn verjaardag, de eerste dag van onze tweede pop-upserie. In zijn naam blijven we mensen samenbrengen door middel van eten.

Totdat we ons vaste thuis hebben gevonden, blijven we ons best doen om zo snel mogelijk weer hier te zijn.

Salamat. Dank je wel.

Met diepe waardering,

Lina & het hele Silvino’s Team